من أسهل الأطباق وأسرعها التي قد تقدّم على مائدة الإفطار، وتناسب الأطفال والمراهقين تماماً كما الصائمين الكبار. كما أن مكونتها غير مكلفة إطلاقاً وموجودة في أغلب البيوت العربية.
المكونات
200 غرام لحم مفروم
200 غرام معكرونة
225 غراماً من صلصة الطماطم
كوب ماء
25 مل زيت نباتي
1 بصلة
1 ثوم
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة
15 غراماً زبدة
أعشاب مجففة للتزيين
القليل من الزعتر البري اليابس
كزبرة يابسة - فلفل أسود – ثوم مجفف – ملح
3 فطر
طريقة التحضير
*نقطع البصل والثوم والفطر
* نخلط الكزبرة اليابسة والفلفل الأسود والثوم المجفف مع اللحم المفروم ونقسم اللحم لكرات صغيرة متماسكة.
* نقلي البصل والثوم مع القليل من الزيت النباتي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة
* نضيف معجون الطماطم ودبس الفليفلة وصلصة البندورة، وكوب الماء ونحركها جيداً لمدة 5 دقائق
* نضيف الزعتر البري اليابس ونحركه مع الخليط قليلاً
*نقلي كرات اللحم مع القليل من الزيت حتى تحمر وتتماسك
*نضيف الفطر على خليط صلصة البندورة، ثم نضع كرات اللحم، ونتركها لتغلي معاً لمدة 10 دقائق
*نسلق المعكرونة مع القليل من الزيت والملح، ثم نصفيها ونغسلها بماء بارد ونعيدها إلى وعاء
خلال فصل الشتاء، يعمل عدد كبير من المغاربة بمقولة "تسلّح للبرد كما تتجهز للعدو، لباساً وتغذية"، وبالتزامن مع برودة الطقس، يضيفون إلى موائدهم أكلات ومشروبات شعبية.
تعتمد العديد من المأكولات الصحية المحلية على المكونات الطبيعية وغير المصنعة. وتختلف طرق التحضير من بلد لآخر. ما هي أشهر الأكلات الصحية في المطابخ التي اكتسبت شهرة عالمية؟
لا يمُر يوم من أيام السبعينية الفلسطينية أمونة أبو رجيلة أم نسيم، من منطقة خزاعة، جنوبي قطاع غزة، من دون طهي المأكولات التراثية والتقليدية، وذلك حفاظًا على الأكلات الأصيلة التي تعتبر مكونا أساسيا من مكونات التراث الفلسطيني.
"لا تعطني سمكة، ولكن علمني كيف أصطادها"، حكمة تقتدي بها المصرية نهى عبيد في حياتها ومؤسستها "تكية الخير" المعروفة أيضاً بمطبخ التكية التي أطلقتها منذ أكثر من سنتين، بغرض تقديم الوجبات الغذائية للمحتاجين، وكذا توفير فرص عمل للنساء المعيلات.
تابع آخر أخبار العربي الجديد عبر Google News
