طريقة تحضير دجاج بالكريمة والفطر في "مطبخنا"

باريس

العربي الجديد

لوغو العربي الجديد
العربي الجديد
موقع وصحيفة "العربي الجديد"
05 مايو 2021
دجاج بالكريمة
+ الخط -

هذا الطبق الفرنسي الشهير يناسب جميع أفراد الأسرة على وجبات الإفطار وطيلة أيام السنة، وذلك بسبب مكوناته السهلة وغير المكلفة، وطريقة تحضيره السريعة. 

المكونات
300 غرام دجاج
200 مل كريمة للطبخ
4 حبات كبيرة من الفطر
5 حبات بطاطا صغيرة
1 بصلة 
2 ثوم
15 غرام نشاء
1 كوب ماء ساخن
20 مل زيت نباتي
1 مكعب مرق دجاج
ورق غار - فلفل أسود – جوزة الطيب – ثوم مجفف – زنجبيل – ملح
طريقة التحضير
* نقطع البصل والثوم والفطر

* نخلط النشاء مع كريمة الطبخ الباردة حتى يذوب تماماً
* نقلي الدجاج بالزيت على نار قوية لمدة 5 دقائق

* نضيف  البصل والثوم ونقليها لـ5 دقائق
* نضيف البهارات كاملة والملح ونذيب مرق الدجاج بكوب الماء الساخن ونضيفه فوق الدجاج
* نضيف الفطر ثم خليط الكريمة والنشاء، ونغطي الوعاء ونتركه 15  دقيقة على نار هادئة
* نقشر البطاطا ونسلقها لمدة 15 دقيقة

*نقدم الدجاج مع البطاطا في وعاء واحد

ذات صلة

الصورة
يفضل بعض المغاربة شراء الأكلات الشتوية (راكيل كاربونيل/Getty)

مجتمع

خلال فصل الشتاء، يعمل عدد كبير من المغاربة بمقولة "تسلّح للبرد كما تتجهز للعدو، لباساً وتغذية"، وبالتزامن مع برودة الطقس، يضيفون إلى موائدهم أكلات ومشروبات شعبية.
الصورة
	 سوق السمك في أثنيا (لويزا غولياماكي / فرانس برس)

منوعات

تعتمد العديد من المأكولات الصحية المحلية على المكونات الطبيعية وغير المصنعة. وتختلف طرق التحضير من بلد لآخر. ما هي أشهر الأكلات الصحية في المطابخ التي اكتسبت شهرة عالمية؟
الصورة
أم نسيم أبو رجيلة (عبد الحكيم أبو رياش)

منوعات

لا يمُر يوم من أيام السبعينية الفلسطينية أمونة أبو رجيلة أم نسيم، من منطقة خزاعة، جنوبي قطاع غزة، من دون طهي المأكولات التراثية والتقليدية، وذلك حفاظًا على الأكلات الأصيلة التي تعتبر مكونا أساسيا من مكونات التراث الفلسطيني.
الصورة
تكية الخير (العربي الجديد)

مجتمع

"لا تعطني سمكة، ولكن علمني كيف أصطادها"، حكمة تقتدي بها المصرية نهى عبيد في حياتها ومؤسستها "تكية الخير" المعروفة أيضاً بمطبخ التكية التي أطلقتها منذ أكثر من سنتين، بغرض تقديم الوجبات الغذائية للمحتاجين، وكذا توفير فرص عمل للنساء المعيلات.
المساهمون