ولأهمية الخبز في حياة الشعوب العربية، تقوم معظم الحكومات بدعمه من الموازنة العامة، خاصة للطبقات الفقيرة ومحدودة الدخل، بل وتوفر بعض الدول الخبز ضمن بطاقات التموين التي يتم توفيرها لملايين المواطنين.
ويعتبر الخبز سلعة أساسية في إشعال الثورات، فالخبز كان وراء اندلاع الثورة الفرنسية في عام 1789، والتي انتهت في أواخر عام 1790.
والعديد من الدول العربية، تعرضت لاهتزازات عنيفة، بسبب احتجاجات العمال والمواطنين، على رفع أسعار الخبز، حدث ذلك في مصر أيام حكم السادات، كما حدث في بلدان عربية أخرى مثل المغرب والأردن.
وتختلف أسعار الأرغفة بين الدول العربية، كما تختلف التسميات والأنواع. في مصر مثلا يسمى "العيش"، وفي العراق نلاحظ وجود ما يسمى "الصمون" وهو نوع مميز من الخبز، بالإضافة إلى وجود خبز التنور، وفي الجزائر يسمى "الخبزة".
وكما اختلاف التسميات، فإن الأسعار أيضاً تختلف، رغم أن العديد من الدول العربية تدعم الرغيف.
في شهر ديسمبر/كانون الأول الماضي، بدأت تلوح في الأفق أزمة تتعلق برغيف "العيش" عند المصريين. فقد عادت طوابير المواطنين أمام المخابز التي توفر خبزا مدعوما، بسبب نقص هذه السلع الاستراتيجية. فقد أدى نقص توريد الدقيق الحكومي للمخابز إلى تقليص القدرات الإنتاجية، فظهرت فجوة كبيرة بين العرض والطلب في دولة
يصل سعر رغيف الخبز الواحد في ليبيا، والذي يزن 150 غراماً، إلى ربع دينار ليبي، رغم أن شركات المطاحن تحصل على كيلوغرام القمح المدعوم بسعر 1.38 دينار فقط. ولم ينخفض سعر رغيف الخبز مند أزمة الخبز التي شهدتها البلاد عام 2014، وسط مضاربات حادة بين المخابز. وحددت الحكومة المؤقتة في شرق ليبيا سعر الرغيف،
تختلف أذواق العراقيين في تناول الخبز، فهناك نوع معين من الخبز العراقي، والذي يسمى الصمون، كما أن هناك أنواعا أخرى مختلفة منها ما يسمى بخبز التنور. وبحسب بيانات وزارة التخطيط العراقية، يعتمد نحو 70% من السكان على الخبز المصنوع في المنازل من خلال التنور الطيني أو الغازي، وهو ما يُعرف في العراق باسم
بسبب فرض الاحتلال الإسرائيلي حصاراً على قطاع غزة وما استتبعه من ترد للأوضاع المعيشية، وغياب التيار الكهربائي، لم يجد المواطنون أمامهم سوى صناعة الرغيف في المنزل.. لا يختلف رغيف الخبز في القطاع عن الرغيف المتعارف عليه. ويصنع الرغيف في القطاع من الدقيق والماء والملح. بالإضافة إلى ذلك، يصنع الرغيف في
يعتبر الخبز من السلع الأساسية لدى اللبنانيين. ينتج لبنان يومياً 785 ألف ربطة خبز، ما يعني 23 مليوناً و540 ألف ربطة من الخبز شهرياً. وبحسب قرارات وزارة الاقتصاد والتجارة، فإن الدولة تدعم أسعار الطحين للأفران والمخابز، وقد تم الاتفاق على أن يكون سعر ربطة الخبز (زنة 900 غرام) 1500 ليرة لبنانية، ما
يطلق الجزائريون على الخبز تسمية "خبزة". وبحسب القوانين، فإن أسعار الخبز محددة بسعر 8.5 دنانير، أي ما يعادل 7 سنتات. ويعد الخبز في الجزائر من السلع المدعومة، حيث تقوم الدولة بتوزيع الطحين المدعوم. وبحسب مراسيم وزارية، فإن زنة ربطة الخبز تتراوح بين 250 و300 غرام.(غرايس بوروكلون/ فرانس برس)
يعتبر التونسيون من أكثر الشعوب استهلاكاً للخبز. وبحسب تقارير عديدة صادرة عن مؤسسات حكومية، فإن التونسيين، ورغم استهلاكم الكبير للخبز، إلا أنهم يبذرون كميات كبيرة، تقدّر بنحو 300 مليون دولار سنوياً. تقوم الدولة التونسية بدعم الرغيف للطبقات الفقيرة، ويبلغ سعره نحو 200 مليم. بالإضافة إلى ذلك، هناك نوع
