دراسة: أجهزة قياس الطعام تقي من السمنة والوزن الزائد

ومنذ عدة سنوات، قام إريك موث وزملاء له في جامعة كليمسون في ساوث كارولاينا بتطوير طريقة لتتبع كمية الطعام التي يتناولها الشخص اعتمادا على حركة معصمه من خلال جهاز يشبه ساعة اليد.

وقال موث عبر البريد الإلكتروني لوكالة "رويترز"، إنّ "مراقبة الذات مسألة حيوية عند محاولة تحقيق أهداف تتعلق بالصحة". وأضاف "علينا أن نضع في الاعتبار أن من الصعب فقدان الوزن والحفاظ على ذلك".

وأوضح أن جهاز قياس معدلات استهلاك الطعام لن يساعد في اختيار طعام صحي، ومغ ذلك فإنه سيعطي الشخص تعليقات فورية وهو يتناول وجباته.

وتابع "يمكنك حينئذ اتخاذ قرار واع بشأن ما إذا كنت ستواصل وضع طعام في فمك أم لا، أو أن تبعد الطبق وتتوقف عن الأكل، قبل أن تجد أنك أفرطت في تناول الطعام".

وأجرى موث وفريقه دراستين شارك 94 شخصاً في الأولى و99 شخصا في الثانية. وفي كلتا الدراستين، كان أغلب المشاركين من النساء وفي عمر 19 عاماً تقريباً، وكان مؤشر كتلة الجسم لديهم 23، وهو ما يشير إلى أنهم عند الحد الأقصى للوزن الطبيعي.

وتناول المشاركون وجبات مع بعضهم بعضاً في مختبر صمم على شكل مطعم. وارتدى بعض المشاركين أجهزة قياس معدلات استهلاك الطعام التي تعطي أيضاً تقديرات لعدد السعرات الحرارية، بينما لم يلبسها مشاركون آخرون وتم اعتبارهم مجموعة مقارنة.

وبحثت الدراسة الأولى ما إذا كان الناس غيروا كمية طعامهم عند حصولهم على تعليقات بشأن وجباتهم من الأجهزة التي يرتدونها في معاصمهم. وفي هذه الدراسة، تم تقسيم المشاركين إلى مجموعات اعتماداً على حجم الأطباق التي كانوا يأكلون منها.

ووجد أن من يأكلون من أطباق كبيرة فقط تناولوا كمية تزيد نحو أربع قضمات ونصف القضمة عن الذين يأكلون من أطباق صغيرة. وقد حدث نفس الشيء حتى عندما تلقى المشاركون تعليقات الأجهزة.

ورغم ذلك، فإن الأشخاص، الذين أكلوا من الأطباق الكبيرة والأطباق الصغيرة، وحصلوا على معلومات عن استهلاكهم من الطعام، قللوا بشكل ملحوظ من الكميات التي كانوا يتناولونها مقارنة مع الأشخاص الذين لم يعوا عدد القضمات التي أخذوها.

واستخدمت الدراسة الثانية أيضاً أطباقاً كبيرة وصغيرة وأجهزة قياس استهلاك الطعام، لكن في هذه المرة طُلب من المشاركين أخذ إما 12 أو 22 قضمة.

وذكرت الدراسة التي نشرت بدورية أكاديمية علم التغذية، أن الأشخاص الذين طلب منهم تناول 12 قضمة تناولوا عدد قضمات أقل بشكل ملحوظ عن الأشخاص في المجموعة الأخرى، لكنهم تناولوا قضمات أكبر حجما، لذلك كان معدل السعرات الحرارية لدى المجموعتين متماثل تقريباً.